Костромские новости

18.12.2012 рейтинг материала: 0     комментарии: 0

www.gtrk-kostroma.ru
Сырная биржа больше не будет закрываться на зиму. Такое решение приняли в областной ассоциации сыроделов по просьбам костромичей и гостей города. Это единственная торговая точка, где представлены все виды сыров, которые производят в нашем регионе.

Для сырной биржи уже подыскали постоянное место. Пока же работу уличного павильона, что в центре города у Красных рядов, решено продлить до середины января.

10 утра. Павильон только открылся, а у прилавков уже очередь. Где ещё встретишь такой выбор костромских сыров. Здесь их больше 40 видов. Перед тем как купить продукт, его можно продегустировать. А стоит он здесь почти на треть дешевле, чем в магазинах. Но дело, говорят покупатели, даже не в цене.

Покупатель: «Езжу из Давыдовского специально только сюда, доверяю, даже на вкус совершенно другая продукция».

Галина Королева, исполнительный директор ассоциации сыроделов Костромской области: «Марка «костромской сыр», её знают не только в России, но и вообще известна очень в мире. И поэтому, в первую очередь, мы заботимся о своих покупателях, чтобы каждый на свой вкус мог прийти на сырную биржу и приобрести тот сыр, который ему нравится».

Сырная биржа работает уже 4-й год. Но изначально круглогодичный режим не предусматривался. Павильон каждый раз собирали в летнем варианте – это каркас, обтянутый плотной тканью, - и на зиму убирали. Но спрос родил предложение. Нынче павильон остался. А чтоб покупатели и продавцы не мерзли, в холода здесь включают тепловые завесы. В таком режиме павильон будет работать до середины января. А затем переедет на постоянное место. Ассоциация сыроделов решила перевести сырную биржу в Мучные ряды – в одно из теплых помещений.